Technologia żywności

Warsztaty w Piekarni Łyse - 15.02.2018 r.

W dniu 15 lutego 2018 r. klasy I TA, I TTŻ, III TA oraz III TTŻ wzięły udział w warsztatach z produkcji piekarskiej w Piekarni Łyse, która mieści się w miejscowości Wejdo 59b. Właścicielem Piekarni, a dziś również przewodnikiem po całym zakładzie piekarskim był p. Jarosław Zakrzewski. Pan Zakrzewski podzielił się z nami ogromem wiedzy jak również starał się zarazić pasją do zawodu piekarza, który nie należy do łatwych profesji. Uczniowie mieli możliwości zapoznania się z produkcją ciasta francuskiego oraz ciasta na chleb mieszany. Spróbowali swoich sił w wałkowaniu ciasta francuskiego, dzielenia ciasta na chleb, jak również formowania bochenków chleba. Dziękujemy bardzo właścicielowi oraz personelowi Piekarni Łyse za przekazaną wiedzę i pyszne słodkości jakimi zostaliśmy poczęstowani Organizatorem warsztatów był p. Jacek Mulawka i p. Anna Samul.

Tłusty czwartek - 08.02.2018 r.

Był sobie mały, tłuściutki pączek.
Był okrąglutki i nie miał rączek.
Z wierzchu miał piękną, chrupiącą skórkę,
a w środku dziurkę na konfiturkę!

W tłusty czwartek 08.02.2018 r. uczniowie klasy II Technikum Technologii Żywności w ramach zajęć z procesów produkcji piekarskiej przygotowali smaczne pączki dla uczniów naszej szkoły. Zapraszamy do krótkiej fotorelacji

Hospitacje nauczycieli u pracodawców podczas staży zawodowych - 5 grudnia 2017 r.

W ostatnich dniach odbyły się wizytacje opiekunów w miejscach pracy naszych uczniów. Pani Joanna Kubeł i Pan Jacek Mulawka sprawdzali w jakich warunkach pracują, jaki mają zakres obowiązków oraz czy pracodawcy są zadowoleni z ich pracy. Dowiedzieliśmy się, że wszyscy szefowie bardzo cenią zaangażowanie i wiedzę jaką posiadają nasi uczniowie

"Razem na staż" czyli nasi uczniowie w hiszpańskich piekarniach

Od 11 listopada do 9 grudnia 2017 r. uczniowie Technikum Technologii Żywności będą przebywali na stażach zawodowych w Granadzie (Hiszpania), w ramach projektu "Razem na staż". Poniżej zamieszczamy obszerną fotorelację jak sobie radzą nasi uczniowie u hiszpańskich pracodawców

Warsztaty kulinarne "Ciasto drożdżowe a produkcja pizzy" - 21 listopada 2017 r.

We wtorek 21 listopada uczniowie klas II i III Technikum Technologii Żywności poszerzali swoją wiedzę w zakresie produkcji ciasta drożdżowego na pizzę. Warsztaty kulinarne, które odbyły się w Pizzerii Latino w Łysych były połączeniem przyjemnego z pożytecznym. Dzięki uprzejmości właściciela p. Pawła Kaczmarczyka uczniowie przyjrzeli się procesowi miesienia, dzielenia oraz formowania ciasta na pizzę. Poznali również specyfikę wypieku pizzy. Każdy z uczniów mógł przygotować pizzerinkę wg własnego pomysłu, wypiec ją i oczywiście zjeść  Za tą smaczną lekcję bardzo dziękujemy p. Pawłowi, a wszystkich zapraszamy do obejrzenia galerii z tego wydarzenia

Zaproszenie na warsztaty kulinarne w Pizzeri Latino

21 listopada odbędą się warsztaty kulinarne pt. "Ciasto drożdżowe a produkcja pizzy" w zaprzyjaźnionej Pizzerii Latino. Prowadzącym zajęcia będzie właściciel p. Paweł Kaczmarczyk więc będzie to niepowtarzalna okazja aby nasi uczniowie mogli poszerzyć swoją wiedzę oraz spróbować własnych sił w produkcji ciasta drożdżowego na pizzę.

Rozstrzygnięcie konkursu na najciekawszą recepturę piekarską - 27 października 2017 r.

27 października podsumowaliśmy nasz konkurs na najciekawszą recepturę wyrobu piekarskiego. Zwycięzcom naszego konkursu wręczyliśmy nagrody rzeczowe i słodkie upominki.
miejsce - Aleksandra Bastek
miejsce - Jolanta Małż
miejsce - Ewelina Sawicka
Poniżej kilka fotek podczas nagradzania zwycięzców z organizatorem konkursu p. Jackiem Mulawką 

Procesy produkcji wyrobów piekarskich - 19 października 2017 r.

Zapachy, którym nie oprze się nawet największy niejadek to znak, że rozpoczęły się w naszej szkole zajęcia praktyczne z procesów produkcji wyrobów piekarskich. Poniżej prezentujemy krótką fotorelację z dzisiejszych zajęć naszych piekarzy z klasy II TTŻ, których tematem zajęć był proces produkcyjny pizzerinek...